Nos Vins en Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages

Différentes parcelles en Côtes du Rhône pour donner naissance à des vins aux typicités variées

Les Vins Rouges

vin côtes du rhône
Domaine de Magalanne

AOP Côtes du Rhône Rouge

Robe rouge rubis, Nez fruité cerise et fraise. Bouche ronde, ample de fruits rouges frais, cerise cassis. Structure tannique légère mais présente. Facile à boire pour les non-initiés.
A boire seul ou en accompagnement de vos viandes blanches et rouges. Parfait pour les repas quotidiens.

Terroir

Sol : argilo-calcaire de type villafranchien
Encépagement : Syrah 25%, Carignan 25%, Cinsault 25%, Grenache 25%
Vendanges : Manuelles et tri sélectif

Vinification

Mise en cuve, levurage, fermentation alcoolique thermorégulée entre 20 et 28°C, tout au long de la fermentation. Travail dès mars par remontages et délestages durant quinze jours. Soutirage de jus de goutte, pressurage, mise au propre des presses, assemblage avec jus de goutte, fermentation malo-lactique, évacuation des lies grossières, élevage sur lies fines pendant quatre mois, soutirage, filtration, conditionnement.

vin côtes du rhône villages
Domaine de Magalanne
Lou Biou – Elevage en fûts

AOP Côtes du Rhône Villages Signargues

Robe rouge Mazarin aux reflets violets soutenus. Nez généreux de fruits mélangeant fruits rouges et boisés. bouche ample, soyeuse et structurée associant la force et le caractère du bois aux arômes confiturés de fraises, pruneaux et cerises. Finale tannique intense.

Idéalement en accord avec les plats en sauces, tels que les daubes et autres boeufs bourguignons ou civets de gibiers (lièvres, sangliers, cerfs …). Fromages de caractères.

Terroir

Sol : argilo-calcaire de type villafranchien
Encépagement : Syrah 40%, Mourvèdre 40%, Carignan 20%

Vinification

Récolte en totalité effectuée à la main dans les plus vieilles vignes du domaine. Eraflage, foulage manuel, encuvage, fermentation alcoolique thermo-régulée entre 35 et 32°C, pré-fermentaire à froid sur les syrahs (6°C pendant 3 jours), travaux sur marcs, délestages, remontages. Macération post-fermentaire à chaud 30-32°C pendant 5 jours. Décuvage, mise au propre des presses, assemblage presse et goutte, entonnage, fermentation malo-lactique en fûts, soutirage, élevage en fûts pendant 10 mois, dégustations des différentes barriques et assemblage des meilleures, filtration légère, conditionnement.

vin côtes du rhône villages signargues
Domaine de Magalanne
Terre de Galets

AOP Côtes du Rhône Villages Signargues

Robe rouge pourpre soutenue. Nez aux arômes de fruits rouges confits, cerise, mûre et fraise. Rond en bouche, mais également très structuré, il fait ressortir un équilibre idéal entre tanin et fraîcheur, suivi d’une explosion de cerise confite et cassis sur mûris. Finale moka, chocolat amer.

Cette cuvée accompagnera hamonieusement vos viandes rouges en sauce ou grillées, vos gibiers et fromages.

Terroir

Sol : argilo-calcaire de type villafranchien
Encépagement : Syrah 60%, Mourvèdre 30%, Grenache 10%

Vinification

Récolte 100% manuelle, éraflée, encuvée, fermentation alcoolique thermo-maîtrisée entre 25 et 28°C, travail du marc intense, remontages et délestages journaliers pendant 10 jours, puis travail sur marc adouci, un remontage tous les deux jours pendant 15 jours. Soutirage du jus de goutte, pressurage, mise au propre des presses, réassemblage presse et goutte, fermentation malo-lactique, soutirage des lies grossières, élevage sur lies fines pendant 10 mois avec bâtonnages hebdomadaires, mise au propre, filtration légère et conditionnements.

Le Vin Rosé

vin côtes du rhône rosé
Domaine de Magalanne
Rosé

AOP Côtes du Rhône

Robe rose claire reflets violines, nez de petits fruits rouges (Myrtilles, Cassis). Bonbon acidulé, en bouche il détonne par sa fraîcheur, son acidité faisant ressortir les arômes de groseilles, cassis et framboise.

Idéalement servi en apéritif accompagné de petites charcuteries, et bien évidemment il accompagnera merveilleusement vos grillades estivales.

Terroir

Sol : argilo-calcaire de type villafranchien
Encépagement : Syrah 50%, Carignan 50%

Vinification

Vendange mécanique pour les Syrahs, éraflées, foulées, saignées.
Vendange manuelle pour les Carignans, éraflés, pressurés.
Assemblage des jus. Débourbage (8-10°C durant 24 h), levurage, fermentation alcoolique thermorégulée à 14-15°C pendant une quinzaine de jours, soutirage, évacuation des lies grossières, élevage et bâtonnage des lies fines pendant deux mois, soutirage, filtration, conditionnement.

Le Vin Blanc

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Domaine de Magalanne
Blanc

AOP Côtes du Rhône

Jaune clair, avec reflets verts cintillant. Nez fleur blanche aubépine légèrement beurré. Bouche équilibre parfait entre acidité et rondeur, franc vif,note fruit jaune pèche abricot, poire et finale toastée.

Seul en apéritif, ou pour accompagner vos poissons et coquillages préférés.Voire certains fromages.

Terroir

Sol : argilo-calcaire de type villafranchien
Encépagement : Roussanne 45%, Marsanne 30%, Grenache Blanc 25%.

Vinification

Vendange manuelle et mécanique, 100% éraflé, pressurage direct, mise au froid (8-10°C) débourbage, levurage, fermentation alcoolique thermomaîtrisée à 14°C d’une durée d’environ 20 jours. Soutirage, évacuation de lies grossières, élevage sur lies fines et bâtonnage trois fois par semaine pendant 4 mois, soutirage, mise au propre, filtration, conditionnement.

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CONTACT

Vigneron indépendant

431 Route de Signargues, 30390 Domazan
Tél : 06 67 41 65 21 – Email : contact@magalanne.com

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